Эта поговорка имеет древние корни и выражает идею о том, что человек формирует свою индивидуальность и здоровье через выбор пищи.

Правильное питание не только поддерживает здоровье, но и помогает нам стать лучше, более гармоничными и осознанными.

Если посмотреть на вопрос питания шире и отойти от личных кулинарных предпочтений, то складывается довольно серьезная картина. Так в докладе ООН «Положение дел в области продовольственной безопасности и питания» отмечается, что глобальные меры по искоренению голода и неполноценного питания не дают ожидаемых результатов и на первое место выходит понятие «Продовольственной безопасности».

В 2020 году в России принята Доктрина продовольственной безопасности, которая основана на 3 «китах»:

• физическая доступность продовольствия (продукты);
• экономическая доступность продовольствия (деньги);
• качество продукции.

По итогам 2022 года Воронежская область стала первой в ЦФО и третьей в России (после крупных Краснодарского края и Ростовской области, имеющих иные климатические условия) по стоимости валовой произведенной продукции сельского хозяйства — 368 млрд руб.

По производству многих видов продукции АПК региона входит в число лидеров страны.

• по молоку — третье место в стране и первое в ЦФО;
• по мясу — четвертое место в стране, в том числе по КРС;
• по сбору сахарной свеклы — второе место в стране.

Однако производство с/х продукции не тождественно продуктам питания на нашем столе.

Поэтому при поддержке Правительства Воронежской области и при участии АУ ВО «Институт стратегического развития» 19 октября 2023 года на базе ВГУИТ открылась X (юбилейная) Международная научно-практическая конференция «Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение».

В конференции помимо сотрудников ВГУИТ приняли участие коллеги из разных уголков страны и зарубежья — учёные, представители крупных организаций, ректоры и проректоры вузов, изобретатели.

Приветственным словом открыл конференцию председатель оргкомитета, врио ректора ВГУИТ Корнеева О.С. и министр сельского хозяйства Воронежской области Сапронов А.Ф.

На конференции затронуты основные вопросы, утвержденные Доктриной продовольственной безопасности, в том числе новые сырьевые источники, полупродуктов, продуктов здорового питания, биологически активных веществ и добавок, кормов и кормовых ингредиентов, косметических средств и медицинских материалов.